malzemeler3 adet günlük yufka
100 gram tereyağ
yarım çay bardağı sıvıyağ
yufkalara serpmek için un
yumurta sarısı
içi için
4 adet patates
2 adet soğan
yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
tuz, karabiber
yapılışı
Patatesler haşlanır. Haşlanmış patatesler ezilir. Soğanlar yemeklik doğranır. Sıvıyağ ile sarartılır. İçine salçada ilave edilip karıştırılır. Patatesler eklenir. Tuz, karabiber eklenir 2 dakika kadar kavrulur ve ocaktan alınır. Tereyağ eritilip sıvıyağ ile karıştırılır. Yufka tezgaha serilir. Üzerine fırça ile yağ karışımından sürülür. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar un serpilir. Yufka ikiye katlanır. Tekrar yağ sürülüp 1 yemek kaşığı un serpilir.Yufkanın düz tarafına patatesli içten koyulur. Rulo şeklinde sarılır. Rulo dört parmak kalınlığında kesilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanır. Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder