silvia keki

malzemeler

4 fincan un

2 fincan nişasta

3 fincan tozşeker

100 gram tereyağı
80 gram çikolata
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı tuz

yapılışı

24 cm lik yuvarlak tepsi iyice yağa bulanır.

Un, nişasta, kabartma tozu karıştırılır. Bir kasede oda ısısındaki teryağ ve şeker çırpılır. Yumurta sarıları teker teker eklenir. Nişastalı un azar azar katılır. Bir bardak sıcak sütte eritilmiş çikolatada karışıma ilave edilerek karıştırılır. Başka bir kapta ise yumurtanın akları tuz ile çırpılarak köpük durumuna getirilir. Kek karışımına azar azar eklenerek karıştırılır. Kek tepsiye dökülüp 180 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkan kekin üzerine soğuduktan sonra pudra şekeri elenir.

Afiyet olsun

patlıcanlı börek

 

malzemeler

3 adet patlıcan

3 adet domates

6 adet sivribiber

1 adet soğan

3 adet yufka

1 tatlı kaşığı salça

1 çay bardağı su, yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım paket margarin

tuz, susam, çörekotu

yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda bekletilir. Soğan yemeklik doğranıp yarım çay bardağı sıvıyağda sarartılır, salça eklenerek karıştırılır. Üzerine yıkanıp süzülmüş patlıcanları, sivri biberleri, kabukları soyulup doğranmış domatesleride ekleyip pişirilir. Ocaktan almaya yakın tuz eklenir. Margarin eritilip su ile karıştırılır. Yufka düz bir zemine serilip sulu karışım üzerine sürülür. Dört kenarı ortaya katlanıp büyük kare elde edilir sulu karışım tekrar sürülür. Hamur dörde kesilip içerisine patlıcanlı harç koyulur. Bohça şeklinde kapatılıp yağlanmış tepsiye dizilir. Diğer iki yufkada aynı şekilde yapılır. Üzerlerine sulu karışım bolca sürülüp beş dakika kadar bekletip daha sonra üzerlerine susam ve çörekotu serpip 200 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun

patatesli tavuk pirzola

malzemeler
5 adet tavuk pirzola

3 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı salça

1 adet havuç

2 adet patates

tuz, karabiber

yapılışı

Yoğurt, ezilmiş sarımsak, salça, tavuk etleri, tuz, karabiber, küp doğranmış havuç ve patatesa güzelce karıştırılır. Tencereye alınır bu şekilde ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişirilir.

Arzu edilirse fırın poşetine malzemeler dökülüp 200 derecede fırındada pişirilebilir.

Afiyet olsun