çıngıllı

malzemerler
3 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet tavuk göğüs eti
5 su bardağı tavuk suyu
tuz, karabiber

yapılışı
Tavuk eti tencereye alınır 6 su bardağı su ile haşlanır. Haşlanan tavuk eti küçük parçalara ayrılır. Tencereye tereyağ alınır ve erişte rengi kahverengileşinceye kadar kovrulur. Üzerine beş su bardağı tavuk suyu tavuk etleri, haşlanmış nohut, tuz ve karabiber eklenir ve karıştırılır. kapağı kapatılıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Demlendirdikten sonra servis edilir.

peynirli buzluk böreği

malzemeler
4 adet yufka
150 gram tereyağ
yarım kalıp peynir
maydonoz
yumurta sarısı

yapılışı
Yufka düz bir zemin üzerine serilir. Üzerine erimiş tereyağı sürülür. ikinci yufkada üzerine serilir tekrar tereyağ sürülür. İki kat olan yufka sigara böreği kesimi gibi 12 eşit parçaya bölünür. Peynir kırıklanır ve yıkanmış doğranmış maydonoz koyulur karıştırılır. Hamurun geniş tarafına peynirli harçtan koyulur ve sigara böreği gibi sarılır.
Diğer iki yufkada aynı şekilde sarılır. Sarılan hamurlar streç film serili tepsiye dizilir ve buzdolabında dondurulur. Donduktan sonra buzdolabı poşetine koyulur ve buzlukta bekletilir. Pişireceğimiz zaman su dolu kaba koyulan böreklerin buzu hafif çözülünce elimizle hafifçe sıkarak tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülen börekler 200 derecelik fırında pişirilir. İsteğe göre patatesli ve kıymalı harç ile de hazırlanabilir.
Afiyet olsun   
 
 
 

çilekli tart

malzemeler
1 adet yumurta
125 gram margarin veya tereyağ
2 su bardağı un
yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet vanilya
1 fiske tuz
kreması için
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
yarım kilo çilek

yapılışı
Tart hamuru için margarin yumurta, pudra şekeri, vanilya ve un ile hamur yoğurulur. Buzdolabında bir saat kadar dinlendirilir. Un serili tezgah üzerinde hamurun üzerine de biraz un serperek tart kalıbımıza göre hamur açılır. Hamur margarinle yağlanmış kalıba yerleştirilir ve çatal yardımıyla delikler açılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çok kızartmadan pişirilir. Diğer tarafta krema malzemeleri tencereye koyulur ve karıştırılır. Ocağa alınır ve karıştırarak pişirilir. Soğuyan krema tart hamurunun üzerine dökülür ve düzeltilir. Kremanın üzerine de yıkanmış ve kurulanmış, ortadan ikiye kesilen çilekler yerleştirilir. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun