ev yapımı hamburger

malzemeler
köftesi için:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
tuz, karabiber,kimyon
ekmeği için:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
yarım paket(5 gr) ınstant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
içi malzemesi:
ketçap, mayonez, hardal
kornişon turşu, halka dilimlenmiş soğan
cheddar peyniri, marul, domates
  

yapılışı
Ekmeğimizin yapılışı için un yoğurma kabına elenir. İçerisine tuz, şeker maya, sıvıyağ eklenir. Su ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Mayalanması için üzeri örtülür. Hamur istediğimiz büyüklükte eşit parçalara ayrılıp yuvarlatılır. Üzerine hafif bastırılıp yassı hale getirilir. Yağlı kağıt serili tepsiye alınır. Üzerlerine fırça ile su sürülen ekmekler tepside tekrar mayalandırılır. Mayalanan hamurların üzerine fırça ile su sürülür. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkarılan ekmeklerin üzeri ıslak bez ile örtülür.  
Köfte için kıyma yoğurma kabına alınır. İçerisine rendelenmiş soğan ve sarımsak, tuz, karabiber, kimyon eklenir yoğrulur. Yarım saat kadar dinlendirilen köftelerden hamburger ekmeğimizin büyüklüğünde köfteler yapılır. Varsa döküm tavada köfteler pişirilir.
Ekmek ortadan ikiye bölünür. Alt kısma marul daha sonra köfte, peynir domates, turşu, soğan ketçap, mayonez, hardal ve marul koyulur ekmeğin diğer parçası ile kapatılır.
Afiyet olsun




 
    

elmalı şekilli kurabiye

malzemeler 
250 gram margarin
yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri 
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un
3 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı kadar çekilmiş fındık

yapılışı

Elmaların kabukları soyulur ve rendelenir. Üzerine şeker ilave edilir. Elmalar suyunu çekene kadar pişirilir. Ocağı kapadıktan sonra tarçın ve kırıklanmış fındık eklenir karıştırılır. Oda ısısındaki margarin yoğurt, pudra şekeri, sıvıyağ yoğurma kabına alınır. Un, kabartma tozu, vanilya azar azar eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilen hamur merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açılır. Su bardağı ile yuvarlak kesilir. Bir ucuna elmalı harçtan koyulur. Hamurun boş kalan kısmı bıçakla kesilir. Daha sonra rulo şeklinde sarılır. Yarım ay şekli verdiğimiz kurabiyeler önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri elenir.
Afiyet olsun  
 

tepside kumpir

malzemeler
4 adet haşlanmış patetes
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 yemek kaşığı tereyağ
4-5 adet sosis
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su 
1 adet küp doranıp haşlanmış havuç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
( havuç ve bezelyenin yerine, hazır garnitürlerde olur )
tuz, karabiber
istediğiniz miktarlarda
mısır, kornişon turşu
çekirdeği çıkarılmış zeytin
ketçap ve mayonez

yapılışı
Tavaya az miktarda sıvıyağ dökülür. Salça ilave edilir karıştırılır. Üzerine su ilave edilip karıştırılır. Kaynamaya bırakılır. Kaynayan salçalı suya çay kaşığının ucu ile karabiber eklenir. Daha sonra doğranmış sosisler ilave edilir ve pişirilir.
Patatesler sıcakken patates ezeceği ile ezilir yada rendelenir. İçerisine tuz, tereyağ, kaşar rendesi eklenir ve karıştırılır. Dökeceğimiz tepsi sıvıyağ ile yağlanır. Patatesler tepsiye dökülür. Üzeri düzeltilir. Sosisler ve birazda suyundan ilave edilir. Havuç, bezelye, mısır, zeytin, ve doğranmış kornişonlar ilave edilir. Üzerine ketçap ve mayonez sıkılır.   
Afiyet olsun 
 
 

tavada su böreği

malzemeler
3 adet yufka
100 gram tereyağ
2 adet yumurta
su, sıvıyağ
1 kase peynirli iç 



yapılışı
Tereyağ eritilir. Ilınınca içerisine yumurtalar kırılır ve karıştırılır. Yufka tezgah üzerine serilir. Üzerine yumurtalı tereyağdan fırça yardımı ile sürülür. Yufka ortadan ikiye bölünür. Üzerine peynirli harçtan dökülür. Yufkanın kestiğimiz ucundan başlayarak rulo şeklinde sarılır. Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır. Rulo sarılan yufkalar balık tavasının  ortasından başlayarak yuvarlak dolanır. Dolama işlemi bittikten sonra üzerlerini geçecek şekilde su dökülür. Beş dakika kadar bekletildikten sonra balık tavasının kapağı yardımı ile ters çevrilip suyu süzdürülür. Tava sıvıyağ ile yağlanır börek tavaya alınır. Orta ateşte altı ve üzeri çevrilerek pişirilir.   
Afiyet olsun