ekşimik

malzemeler
2 kg süt

yapılışı
Sütçümüzden aldığımız sütü kaynatmadan ılık bir ortamda 1-2 gün bekletiyoruz. Süt katı bir kıvam alınca (yoğurt gibi) tencereyi kısık ateşin üzerine koyup kapağı açık bir şekilde kaynamaya bırakıyoruz.Arada karıştırarak topaklar oluşuncaya kadar kaynatıyoruz. Daha sonra süzgeçin üzerine koyduğumuz tülbent üzerine dökerek süzdürüyoruz. Tülbenti musluğa bağlayarak suyunun iyice süzülmesini sağlıyoruz.( suyunu ekmek, poğoça, kek gibi hamur işlerinde kullanabilirsiniz.)

Afiyet olsun