üzeri çikolatalı kurabiye

malzemeler

1 paket oda ısısında margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
yarım su bardağı sıvıyağ

aldığı kadar un

üzeri için

hindistan cevizi

80 gram bitter çikolata

yapılışı

Un hariç bürün malzemeler yoğurma kabına alınır. Un azar azar ilave edilerek hamur yoğurulur. Ele yapışmayan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlatılır.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 derecelik fırında üzerleri çok kızartılmadan pişirilir. Soğuyan kurabiyelerin üzeri benmari usulü erttiğimiz çikolataya daha sonrada hindistan cevizine bulanır.

Afiyet olsun

peynirli poğaça

malzemeler 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı şeker
 2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
maydonozlu peynir harcı
aldığı kadar un

yapılışı
Yoğurma kabına ılıttığımız süt, yarım su bardağı ılık suda erittiğimiz yaşmaya ve un hariç bütün malzemeler alınır. Elimizle iyice karıştırdıktan sonra un azar azar ilave ederek yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra mayalanması için dinlendirilir.  Mayalanan hamurdan parçalar koparılır ve avuç içerisinde bastırarak yuvarlak elde edilir. İçerisine maydonozlu peynir harcından koyup kapatılır, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun

şambalı

malzemeler

2 su bardağı irmik

yarım su bardağı un

yarım su bardağı şeker

1 çay kaşığı karbonat

yarım su bardağı yoğurt

yarım su bardağı badem

şerbeti için

2 buçuk su bardağı şeker

2 buçuk su bardağı su

1 dilim limon

yapılışı

Şerbeti için şeker ve su ocağa alınır. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimide içerisine atılır. 10 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Bademler üzeri aşacak şekilde su ile birkaç dakika kaynatılıp ocaktan alınır ve kabukları soyulur. (Tuzsuz fıstıkta tercih edilebilir) Tatlı için ise irmik, un, şeker, karbonat kaşıkla karıştırılır. Yoğurt ilave edilir tekrar iyice karıştırılır. Margarinle yağlanmış tepsiye dökülür düzleştirilir. Üzerine yoğurt sürülüp bademler dizilir. 180 derecelik fırına koyulur.10-15 dakika sonra üzeri tam kızarmadan fırından alınır uzun ince dikdörtgenler kesilip tekrar fırına verilir. Üzerleri  kızarana kadar pişirilir. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde üzerine gezdirilir. Mümkünse bir gece dinlendirip servis edilir.
Afiyet olsun

patates kavurması

malzemeler

2 adet patates

3 adet sivri biber

1 adet soğan

1 adet domates

yarım su bardağı su

1 adet yumurta

sıvıyağ

tuz, karabiber kuru fesleğen

yapılışı

Soğan yemeklik doğranır. Sıvıyağ ile sarartılır. Doğranmış biberler ve ufak küp şeklinde doğranmış patateslerde ilave edilip karıştırarak kavurmaya devam edilir. Su ilave edilip kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra kabukları soyulup küçük küp şeklinde doğranan domatesler eklenir. Domateslerde pişince çırpılmış yumurta ilave edilir karıştırılır. Tuz, karabiber, fesleğen ve dilediğiniz baharatlar eklendikten sonra ocaktan alınır.

çilekli cheescake

malzemeler

2 paket burçak(yulaflı bisküvi)

2 çorba kaşığı süt

50 gram tereyağ

kreması için

2 kahve fincanı pudra şekeri

2 paket labne peyniri

4 adet yumurta

1 çimdik tuz

2 adet vanilya

50 gram krema

çilek püresi için

1 su bardağı çilek püresi

2 buçuk fincan su

5 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı nişasta

yapılışı

Bisküvi ve yumuşak tereyağ, süt robattan geçirilir. 26 cm lik kelepçeli kalıba dökülür bastırarak düzleştirilir. Bu şekilde buzdolabında yarım saat kadar bekletilir. Labne peynir pudra şekeri ve tuz çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpmaya devam edilir. Kremada eklenir  karıştırılır. Yarım saat beklemiş olan kalıptaki bisküvili tabanın üzerine hazırladığımız krema dökülür. 160 derecelik fırında sertleşene kadar pişirilir. Çilek püresi için ise bütün malzemeler tencereye alınır güzelce karıştırdıktan sonra ocağa alınır. Karıştıra karıştıra pişirilir. Soğuyan çilek sosunu soğumuş cheesecake'in üzerine dökerek buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun

çilek reçeli

malzemeler

1 kilo çilek

6 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı limon suyu

yapılışı Saplarını ayıkladığımız çilekler bol suda ezmeden yıkanır. Çilekler tencereye alınır üzerinede şeker dökülür ve bir gece bekletilir. Su katmadan ocağa alınır ve kaynatılır. Limon suyuda ekleyip hafif ateşte kaynatılır. Reçelin olup olmadığını anlamak için, bir tabağa bir kaşık koyup soğuduğundaki kıvamına bakarak anlayabiliriz.

Afiyet olsun