biber dolması

malzemeler

8 adet dolmalık biber

8 yemek kaşığı dolusu pirinç

2 adet iri kuru soğan

yarım su bardağı sıcak su

yarım su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı salça

2 yemek kaşığı küşüzümü

1 adet domates

dereotu, maydonoz, tuz

karabiber, yenibahar

yarım çay bardağı zeytinyağ

yapılışı

Pirinç ayıklanıp yıkanır. Soğanlar soyulup, ince yemeklik

doğranır, içerisine sıvıyağ koyarak soğanlar kavrulur.

Kavrulan soğanlara pirinç ekleyip karıştırılır, salça da eklenip

karıştırılır. Su, kuşüzümü, tuz, karabiber, yenibahar ilave edilir

suyu çektirilir. Üzerine dereotu, maydonoz ilave edilip karıştırılır kapağı kapatılıp demlenmeye bırakılır. Ayıklanıp yıkanmış dolmalık biberlere demlenen pilav karışımı fazla bastırmadan doldurulur üzerlerine domatesten kapak yapılıp tencereye dizilir. Üzerlerine biberlerin yarısından az olacak şekilde su dökülür, zeytinyağı ve birazda tuz ekleyip pişirilir. Soğuk olarak servis edilir. 
Afiyet olsun