bulgaristan usulü "biber dolması"

malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

 2 su bardağı sıcak su

2 buçuk su bardağı süt

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ , yarım su bardağı

peynir veye ekşimik

10 adet sivri veye çarliston biber tuz, kırmızı tozbiber

yapılışı

Bulgur ayıklanır üzerine sıcak su dökülür

kapağı kapatılarak şişmesi için  beklenir. Tavaya sıvıyağ dökülür doğranmış biberlerde ilave edilip kavrulur. Şişen bulgurların üzerine dökülür, içerisine peynir veya ekşimik koyulur karıştırılır. Süt ile yumurta, tuz çırpılır bulgurların üzerine çıkacak şekilde dökülür. Üzerine kırmızı tozbiber sepilerek 180 derecelik fırında çok kurutmadan pişirilir.

Afiyet olsun