mantı

malzemeler

5 su bardağı un

1 adet yumurta

250 gram kıyma

1 adet soğan

karabiber, tuz

tereyağ, kırmızı toz biber, kekik, yoğurt, sarımsak

yapılışı

Kıyma bir kaba alınır içerisine soğan rendelenir

ve karabiber, tuz eklenerek karıştırılır.

Un yoğurma kabına alınır, ortası açılıp içerisine

yumurta kırılır. Tuz unun üzerine serpilir ve azar azar su ekleyip yoğrulur. Hamur 4 eşit parçaya ayrılır ve

yuvarlanır. Hamur çok ince olmayacak şekilde açılır. Hamurun ortasından itibaren kıyma aralıklarla dizilir.

Dizilmeyen kısım kıymaların üzerine örtülür. Tırtıklı hamur

keseceği ile hamurun kıymasız yerlerinden kesilir. Diğer

hamurlarda aynı şekilde yapılır.

Büyük bir tencereye su koyup ocaktağa alınır

kaynatılır, su kaynayınca tuz eklenir ve mantılar suya katılır. Hamurlar pişince kevgirle servis tabağına

alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağını eritip içerisine katıp kızdırdığımız kırmızı toz biberli sostan gezdirilir. Üzerinede isteğe bağlı kekik eklenebilir.

Afiyet olsun