kısır

malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

1 buçuk su bardağı kaynamış su

yarım su bardağı sıvıyağ

2 adet iri kuru soğan

1-2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı dolusu salça

yarım demet taze soğan

yarım kıvırcık

1 adet limon suyu

tuz

isteğe bağlı maydonoz

yapılışı

Bulgur ayıklandıktan sonra kapaklı bir kaba alınır.

Üzerine kaynamış su dökülerek kapağı kapatılıp demlendirilir.

Kuru soğanlar ve sarımsak soyulup ince yemeklik doğranıp, tencereye alınır.Üzerine sıvıyağ eklenir, sarartılır. Sararan soğanlara salça eklenir kavrulur. Demlenmiş bulgurlar kaşıkla karıştırılır, üzerine salçalı soğan karışımı ekleyip güzelce karıştırılır. Taze soğanlar ve maydonoz ince kıyılır, kıvırcık doğranır, soğumuş salçalı bulgur karışımına ilave edilir. Tuz ve limon suyu da eklenir karıştırılır.

Kase ile şekillendirilip yada dağınık olarak servis edilir.
Afiyet olsun