Sayfalar


Perşembe, Haziran 27

kedi dili pasta

malzemeler
2 paket 
(400 gram)
kedi dili pasta altlığı (savoiardi)
1 litre süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 adet vanilya
1 buçuk su bardağı süt
2 paket kakaolu piknik bisküvi 
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

yapılışı
Süt, yumurta sarısı, un şeker nişasta topak kalmayacak şekilde çırpılır. Ocağa alınıp karıştırarak pişirilir. Ocaktan almadan önce içerisine tereyağ, vanilya eklenir ve karıştırılır. Ocaktan alınan muhallebi mikserle çırpılarak soğutulur. Bir buçuk su bardağı süt bir kaseye alınır. Kedi dili tek tek süte batırılır fazla bekletmeden tepsiye dizilir. Soğumuş muhallebinin yarısıda üzerine dökülür. Tekrar süte batırılmış kedi dili dizilir. Kalan muhallebide üzerine dökülür. Tatlının üstü robotta çekilmiş piknik bisküvi ile kaplanır. Üzerine hindistan cevizi serpilir.
Afiyet olsun

 
 

patlıcan salatası

malzemeler
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
3 adet domates 
1 adet kuru soğan
yarım limon suyu
zeytinyağ 
maydonoz
tuz

yapılışı
Kabukları soyulmuş közlenmiş patlıcan ve biber küp şeklinde doğranır. Domateslerin kabukları soyulur onlarda küp küp doğranır. Patlıcanlara ilave edilir. Kuru soğan piyazlık doğranır salataya eklenir. Tuz, limon suyu, doğranmış maydonoz, zeytinyağ eklenir ve karıştırılır. 
Afiyet olsun

Çarşamba, Haziran 19

gül tatlısı

malzemeler
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
bir çimdik tuz
aldığı kadar un
şerbeti için
4 su bardağı su 
3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

yapılışı
Öncelikle şerbet için şeker ve su tencereye alınır kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve on dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Un ve kabartma tozu hariç malzemelerin hepsi yoğurma kabına alınır. Karıştırdıktan sonra içerisine azar azar un ve kabartma tozu ilave edilip yoğrulur. Yoğrulan hamur iki parçaya ayrılır. Merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açılır. Çay bardağı ile yuvarlak hamurlar kesilir. Yuvarlak hamurların dört tanesi kenarları üst üste gelecek şekilde dizilip rulo şeklinde sarılır. Rulo şeklindeki hamur ortasından ikiye kesilir. Kesilen kısımları alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir. İsteğe göre ortalarına fındık batırılır. Diğer hamurada aynı işlem uygulanır. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkan tatlının üzerine soğumuş şerbet gezdirilir. Soğuyana kadar üzeri kapalı olarak bekletilir.
Afiyet olsun

 

Cuma, Haziran 14

revani

malzemeler
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı irmik
yarım su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 adet vanilya
yarım limon kabuğu rendesi
tepsiyi yağlamak için tereyağ
şerbeti içiğ
3 buçuk su bardağı su
3 su bardağı şeker  
1 yemek kaşığı limon suyu 

yapılışı
Şerbeti için; şeker ve su kaynatılır. Kaynadıktan 5 dakika sonra  limon suyu ilave edilir. 2 dakika daha kaynatılıp soğuması için ocaktan alınır.
Yumurtalar ve şeker çırpma kabına alınır. Kaynak su olan başka bir kabın içine oturtulur. Mikser ile beyaz bir renk alıp krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Sıcak su kabından çıkarılır. Kalan malzemeler ilave edilir. Tahta kaşık ile alttan üste doğru karıştırılır. Tereyağ ile yağlanmış kalıba dökülür. 180 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkarılan revani dilimlenir. Üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Daha sonra kapatılan fakat sıcak olan fırına revaninin şerbetini iyice çekmesi için tekrar koyulur. 5 dakika kadar bekletilir. Fırından alınıp soğuyana kadar üzeri kapalı olarak bekletilir. Üzeri hindistan cevizi ile süslenir.
Afiyet olsun 

çikolatalı kek

malzemeler
1 su bardağı damla çikolata
100 gram tereyağ
3 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2 su bardağı un

yapılışı
Tereyağ ve damla çikolata karıştırarak eritilir. Yumurtalar ile şeker mikserle iyice çırpılır. Üzerine süt ve soğumuş tereyağlı çikolata karışımı ilave edilir. Un, kabrtma tozu ve vanilya ilave edilip karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun   

kavunlu pasta

malzemeler
pandispanyası için
4 adet yumurta
8 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı un
1 adet vanilya 
1 adet kabartma tozu
kreması için
3 poşet krem şanti
1 buçuk su bardağı süt
2-3 dilim kavun 
dilediğimiz meyveler

yapılışı
Yumurtalar karıştırma kabına kırılır. Üzerine şeker ilave edilir köpürünceye kadar mikserle çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenir. Tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülen pandispanya önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir. Krem şanti ile süt çırpılır. Soğuyan pandispanya iki kat olacak şekilde kesilir. Bir kaç kaşık süt üzerine gezdirilerek ıslatılır. Üzerine krem şanti sürülür. 
Doğranmış kavun ve meyvelerden serpiştirilir. Diğer katta sütle ıslatılıp üzerine koyulur. Kalan krem şanti üzerine sürülür ve düzleştirilir. Meyvelerle süslenen pasta dolapta dinlendirildikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun