Sayfalar

Salı, Ekim 26

muzlu damla çikolatalı muffinler

malzemeler
1 adet yumurta
yarım su bardağı süt
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
4 yemek kaşığı şeker
1 buçuk bardak un
bir fiske tuz
2 adet muz
yarım su bardağı kırıklanmış ceviz
biraz damla çikolata

yapılışı
Öncelikli kuru malzemeler bir kabın içerisinde karıştırılır. Un, şeker, kabartma tozu, tuz. Ayrı bir kapta ise yumurta hafif çırpılır, süt, sıvıyağ eklenerek karıştırılır. Bu karışıma unlu karışım ilave edilerek tahta kaşıkla yavaşça karıştırılır. Rendenin ince tarafıyla rendeleyip püre kıvamı alan muz ve ceviz içerisine ilave edilerek karıştırılır. kağıt kek kapsülleri 2 li olarak tepsiye dizilir içlerine muffin hamurlarından yarıya gelecek şekilde boşaltılır. üzerlerine damla çikolata serpilir. 170 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun

Pazartesi, Ekim 25

nefis 3 katlı meyveli pasta

malzemeler
pandispanyası için
5 adet yumurta
10 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı un
1 adet kabartma tozu
dolgu kreması için
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 buçuk paket krem şanti
1 buçuk su bardağı süt
arası için
dilediğiniz meyveler 
ben kivi, muz, elma, mandalina üzüm, nar kullandım

yapılışı
 Pandispanya için öncelikle yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır. Un ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenir, tahta kaşıkla karıştırılır. Altına yağlı kağıt serdiğimiz 26 cm lik kelepçeli kalıba dökülür. 170 derecelik fırında pişirilir. Bıçağı batırdığımızda ıslak çıkmayacak şekilde. Dolgu kreması için süt, un, nişasta, yumurta, şeker tencereye alınır güzelce çırpılır. Ocağa alınıp karıştırarak pişirilir. Koyu bir kıvam olması gerekli. Krem şanti
1 buçuk su bardağı süt ile çırpılır. Soğuyan dolgu kremasına katılarak mikserle tekrar çırpılır. Meyveler bir kaseye küp küp doğranır. Pandispanya 3 eşit parçaya bölünüp, ilk katın üzerine dolgu kremasından sürülür. Hazırladığımız meyvelerden yayıp, diğer kat koyulur. Aynı işlemi tekrarlayıp son kat koyulur, üzeri kalan  kremayla kaplanıp dilediğimiz şekilde süslenir.
Afiyet olsun


çıtır tavuk baget ve soğan halkaları

malzemeler
6 adet tavuk baget
1 adet yumurta
yarım su bardağı un
yarım su bardağı galeta unu
2 adet soğan
karabiber kırmızı tozbiber, tuz
kızartmak için sıvıyağ

yapılışı
Öncelikle tavuk bagetler haşlanır. İstenilirse
derileri çıkarabilirsiniz. Soğanları soyduktan sonra parmak kalınlığında halkalar halinde kesilir , birer tane halka olacak şekilde çıkarılır. Unun içerisine karabiber ve kırmızı tozbiber, tuz karıştırılır.  Bagetler önce una daha sonra çatalla çırpılmış yumurtaya daha sonrada galete ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır. Soğan halkalarınada aynı işlem uygulanır. (Galeta ununu evdeki bayat ekmekleri değerlendirerek yapabilirsiniz. Ekmekleri dilimleyip fırında kızrtmadan kıtır kıtır yapıp robattan geçirebilirsiniz.)
Afiyet olsun

zeytinli, peynirli poğaçacıklar

malzemeler
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
150 gram margarin
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
yeterli miktarda un
içi için
ayıklanmış zeytin
peynir
üzeri için
1 adet yumurta akı
kırmızı tozbiber

yapılışı
Yoğurt, sıvıyağ, yumurta, margarin, tuz karıştırma
kabına alınır. Kabartma tozu ve un ile ele yapışmayan
yumuşak bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar
koparıp el içerisinde hafif bastırılır içerisine peynir
koyularak (kiminede zeytin) poğaça şeklinde kapatılır.
Üzerlerine fırça ile yumurta akı sürülüp kırmızı tozbiber
serpilir. 180 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun

Pazartesi, Ekim 11

limonlu fındıklı kek

malzemeler
3 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
1 adet kabartma tozu
2 adet limon
yarım su bardağı kırıklanmış fındık
3 su bardağı un

yapılışı
Yumurta ve tozşeker bir kap içerisine alınır köpürünceye kadar 
çırpılır. İçerisine sıvıyağ, süt, limonların rendesi ve suyu
koyulur ve karıştırılır. Un ve kabartma tozu elenerek içerisine dökülür.
Kalıp margarin ile yağlanır ve un serpilir. Daha sonra kalıba fındıklar dökülür
onunda üzerine kek karışımı dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecede pişirilir
Afiyet olsun

açma

malzemeler
2 su bardağı süt
1 adet yaşmaya
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
açmanın içerisine sürmek için margarin
yeterli miktarda un
üzeri için yumurta sarısı, susam, çörekotu


yapılışı
Ilık süt ile yaşmaya eritilir, sıvıyağ, şeker, tuz ve yeterli miktarda un ile ele yapışmayan bir hamur yoğurulur. Mayalandırmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparılıp, el içerisinde bastırılarak açılır, hamurun üzerine margarin sürülür.
Hamur rulo şeklinde sarılır ve düğüm yapılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çöerekotu, susam serpilir.180 derecede pişirilir.
Afiyet olsun