Sayfalar


Pazartesi, Şubat 17

kadayıflı muhallebi

malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti

250 gram yaş tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı kırıklanmış fındık



yapılışı
Muhallebi için süt, un şeker, vanilya tencereye koyulur. Topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Ocağa alınır karıştırarak pişirilir. Ocaktan alınır. Ilınınca içerisine toz krem şanti dökülür mikser yardımı ile çırpılır.
Kadayıflı kısmı için ise, kadayıf buzdolabı poşetine koyulur. Derin dondurucuda 2 saat kadar dondurulur. Donan kadayıflar elimizle kolayca kırıklanır. Tereyağ tavaya alınır. Eriyince içerisine kadayıf ilave edilir. Karıştırarak kavrulur. Söndürmeye yakın içerisine fındık ve şeker ilave edilip kavurma işlemi sonlandırılır. Soğumuş olan kadayıfın yarısı borcam tepsiye dökülür. Üzerine soğumuş olan muhallebinin tamamı dökülür. Kalan kadayıfta muhallebinin üzerine serilir. Aynı işlem arzu edilirse kuplara da yapılabilir. Buzdolabında soğuttuktan sonra servise hazır.
Afiyet olsun

Pazartesi, Şubat 10

körili tavuk

malzemeler
yarım kg jülyen doğranmış tavuk eti
1 adet kırmızı  biber 
2 adet çarliston biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
10 adet mantar
yarım çay bardağı zeytinyağ
1 kutu krema
1 tatlı kaşığı köri, tuz, karabiber
erişte için
2 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı su
tuz, 1 tatlı kaşığı köri  

yapılışı
Öncelikle kırmızı biber, çarliston biber ve soğan jülyen şeklinde doğranır
Tava ocağa alınır ve kızdırılır. İçerisine zeytinyağ ilave edilir. Yağ kızmadan tavuk etleri ilave edilir. Harlı ateşte yıkanmış tavuk etleri beyazlaşana kadar kavrulur. İçerisine doğranmış soğan ve sarımsak , biberler ilave edilir. Karıştırarak pişirilir. Daha sonra doğranmış mantarlar ilave edilip pişirmeye devam edilir. Köri, tuz, karabiber, krema eklenir karıştırılır. Krema fazla çektirmeden ocağın altı kapatılır.
erişte
Tereyağ tencereye alınır. İçerisine erişte ilave edilir kavrulur. Üzerine sıcak su, köri, tuz eklenir. Kapağı kapatılır. Kısık ateşte pişirilir.Demlenmeye bırakılır.
 Afiyet olsun