Sayfalar


Salı, Ocak 21

kazandibi

malzemeler
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kalığı nişasta
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya 
pudra şekeri ve margarin

yapılışı
Un, nişasta, pirinç unu bir miktar su ile karıştırılarak sıvı hale getirilir. Süt ocağa alınır. Kaynamaya başlayınca şeker eklenir. Nişastalı karışım süte azar azar karıştırarak ilave edilir. Tatlı dökeceğimiz tepsi veya tava margarin ile yağlanır. Üzerine pudra şekeri serpilir. Pişen tatlı tepsiye dökülür. Orta hararetli ocakta altı kızarıncaya kadar pişirilir.   Tepsiden kolayca çıkabilmesi için piştikten sonra tepsi su dolu kaba oturtulur. Oda ısısına gelen tatlı buzdolabında dinlendirildikten sonra dikdörtgen şeklinde kesilir. Daha sonra rulo olacak biçimde sarılır. arzuya göre tarçın ile servis edilir.
Afiyet olsun

Pazartesi, Ocak 20

kremalı patates

malzemeler
3 adet orta boy patates
1 kutu krema
1 su bardağı rendelenmiş kaşar payniri
tuz, kırmızı pul biber

yapılışı
Patatesler soyulur. Çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde doğranır. Tuz ve kırmızı pul biber ile karıştırılır. Tepsiye dizilen patateslerin üzerine krema dökülür. Üzeri alüminyum folyo ile kapatılır. 200 derecelik fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Patatesler pişince alüminyum folyo çıkarılır. Patateslerin üzerine kaşar rendesi dökülür. Kaşar peyniri kızarınca fırından alınır.
Afiyet olsun

karalahana yemeği

malzemeler
yarım demet karalahana
yarım çay bardağı kavrulmuş kırık mısır
yarım su bardağı barbunya fasulyesi
1 yemek kaşığı mısır unu
yarım yemek kaşığı salça 
1 adet kuru soğan
1-2 yemek kaşığı tereyağ
tuz, 4-5 su bardağı su
1 adet kurutulmuş acı biber


yapılışı
Karalahana yıkanır yemeklik doğranır ve haşlanır. Suyu süzülen karalahana tencereye alınır. İçerisine doğranmış soğan, kırık mısır dondurucudan çıkardığımız barbunya fasulyesi, salça, tereyağ, acı biber su ilave edilir. Fasulyeler pişene kadar orta dereceli ateşte kaynatılır. İndirmeye yakın tuz ve mısır unu azar azar elimizle yemğin içine dökülerek karıştırılır. 
Afiyet olsun

Perşembe, Ocak 9

patlıcan musakka

malzemeler
1 kilo patlıcan
300 gram kıyma
2 adet domates
3 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tepeleme salça
2 adet kuru soğan
maydonoz
tuz, karabiber


yapılışı
Patlıcanlar yıkanır. Kabukları alaca şeklinde  doğranır. Yaklaşık 3 cm kalınlığında halka halka dilimlenir. Patlıcanlar tuzlu suda 10-15 dakika bekletilir. Daha sonra kağıt havlu ile kurutulur. Kızgın yağda kızartılır. Çıkarılan patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınır. Patlıcanlar fırın tepsisine dizilir. Sosunu hazırlamak için 4-5 kaşık sıvıyağda soyup doğradığımız soğan ve sarımsaklar sarartılır. Üzerine kıyma ilave edilir karıştırarak kavrulur. Salçada ilave edilir karıştırarak pişirilir. İçerisine 1 buçuk su bardağı su ilave edilir kaynamaya bırakılır. Söndürmeye yakın içerisine tuz, karabiber, ince doğranmış maydonozlar eklenir. Kaynattığımız sos patlıcanların üzerine her tarafa eşit gelecek şekilde tepsiye dökülür.Domateslerin kabukları soyulur. Halkalar halinde doğranır. Sivri biberler ortadan ikiye kesilir. Çekirdekleri çıkarılır. Musakkanın üzerine domates ve sivri biberler dizilir.180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Afiyet olsun



Perşembe, Ocak 2

pekmezli kurabiye

malzemeler
yarım su bardağı pekmez
1 su bardağı pudra şekeri 
yarım su bardağı sıvıyağ
125 gram oda ısısında margarin
125 gram oda ısısında tereyağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
aldığı kadar un
süsleme için
6 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı vişne suyu veya süt


yapılışı
Un, kabartma tozu hariç, malzemelerin hepsi yoğurma kabına alınır. Karıştırılan malzemelerin içerisine un ve kabartma tozu azar azar eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur merdane ile çok ince olmayacak şekilde açılır. İstediğimiz kalıpları kullanarak şekiller çıkarılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen kurabiyeler 175 derecede pişirilir. Pudra şekeri ve vişne suyu karıştırılır. Yağlı kağıtttan yaptığımız huni şeklindeki sıkma torbasına koyulur ve üzerleri süslenir.





baklava yufkasından börek

malzemeler
25 adet baklavalık yufka
yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı soda
1 adet yumurta
ıspanaklı
patatesli 
peynirli veya kıymalı harç

yapılışı
Süt, sıvıyağ, yumurta ve soda karıştırılarak bir sos elde edilir. Yufkalardan birincisi tezgaha serilir. Üzerine ikinci yufka serilir. Yufkanın üzerine fırça yardımı ile çok ıslatmadan hazırladığımız sostan sürülür. Beş kat olana kadar devam edilir. Yufkanın üzerine dilediğimiz iç malzemesinden serpiştirilir. Yufkanın geniş tarafından rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan rulo dört eşit parçaya bölünür. Tepsiye dizilen yufkaların üzerine kalan sostan sürülür. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun 
 

yoğurtlu patates topları

malzemeler
4 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı yoğurt
tuz, karabiber, kırmızı toz biber,sıvıyağ 
maynonoz, 2 diş sarımsak

yapılışı
Soğan küçük küçük yemeklik doğranır. Sıvıyağ ile sarartılır. Rendelenen havuçta ilave edilip kavrulur. Patatesler sıcakken ezilir. Soğan ve havuç karışımı , tuz , karabiber ilave edilip karıştırılır. İçerisine ufak doğranmış maydonoz ilave edilir. Patatesli karışımdan ufak toplar yapılır. Sarımsaklı yoğurdun içerisine mayonez ilave edilir. Servis tabağına aldığımız patates toplarının üzerine yoğurtlu sostan dökülür. Üzerinede sıvıyağda kızdırılmış kırmızı biber gezdirilir.
Afiyet olsun

coco pops'lu kek

malzemeler
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
yarım su bardağı eritilmiş tereyağ
yarım su bardağı süt
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı un
üzeri için coco pops

yapılışı
Yumurta ve şeker çırpılır. Eritilmiş tereyağ eklenir ve karıştırılır. Süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilip karıştırılır. Kağıt kek kalıplarına çok doldurmadan dökülen kek hamurlarının üzeri coco pops ile süslenir. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. 
Afiyet olsun