malzemeler
500 gram kıyma
30 gram margarin
1 orta boy soğan
yarım su bardağı pirinç
yarım su bardağı un
2 adet yumurta
maydonoz karabiber, tuz
yapılışı
Pirinç küçük bir tencereye koyulur. Üzerini aşacak kadar su ilave edilip kaynatılır. Ağır ateşte pirinçler pişene kadar kaynatılır. Pişen pirinçler süzülüp soğumaya bırakılır.
Margarin tavaya alınır ve eritilir. Doğranmış soğanda ilave edilir karıştırarak birkaç dakika pişirilir. Kıymanın yarısı karıştırma kabına ayrılır. Kalan kıyma soğanlara ilave edilip beş dakika kadar pişirilir. Karıştırma kabına ayırdığımız kıymanın içerisine pirinç soğanla birlikte kavurduğumuz kıyma, kıyılmış maydonoz, tuz, karabiber ilave edip iyice yoğurulur. Yoğurduğumuz köfte harcı buzdolabına kaldırılıp, yarım saat kadar dinlendirilir. Bu süre sonunda harçtan iri parçalar alıp yuvarlanır. Bir tavada ayçiçek yağı kızdırılır. Köfteleri önce una ve yumurtaya bulayıp kızgın yağda alt üst ederek pişirilir. Ilık veya soğuk olarak servis edilir.
Afiyet olsun
malzemeler
1 adet yumurta
250 gram tereyağ veya margarin
yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 çay bardağı hindistan cevizi
4 su bardağı un
yapılışı
Margarin, yumurta sarısı, sıvıyağ, pudra şekeri, hindistan cevizinden iki yemek kaşığı hepsi karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilya azar azar ilave edilerek yoğurulur. İstediğimiz büyüklükte parçalar koparılıp yuvarlatılır. Önce yumurta akına daha sonrada hindistan cevizine bulanır. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun
malzemeler
2 paket petit beurre bisküvi
2 buçuk su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
50 gram margarin
yapılışı
Yumurta, şeker, un, kakao, süt tencereye alınır ve topaklanmadan çırpılır. Ocağa alınır ve karıştırarak pişirilir. Ilınan kremanın içerisine erimiş margarin ve vanilyalar eklenir mikserle çırpılır. Tezgahın üzerine streç film serilir. Üzerine 4 bisküvi enine 3 bisküvi boylamasına olacak şekilde kremadan bir miktar sürülür. Aynı şekilde bisküviler dizilir. Tekrar kremadan sürülür ikinci kat bisküviler dizilir üzerlerine krema sürülür. Orta kat iki yanlar dört kat olacak şekilde krema ve bisküviler eklenir.İsteğe göre ortasına iki adet muz koyulur ve yanlardan ortaya doğru streç filmle birlikte birleştirilir. Donması için dondurucuya koyulur. Daha sonra dolaba alınan pasta dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun
malzemeler
1 adet büyük boy havuç
2 adet salatalık
3 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
yapılışı
Havuç rendelenir ve sıvıyağ ile tavada hafifçe kavrulur. Yoğurdun içerisine sarımsaklar ezilerek karıştırılır. Salatalıklar rendelenir, soğuyan havuçlarla birlikte yoğurda ilave edilir.
Son olarak tuz eklenir ve karıştırılır.
malzemeler
6 adet tavuk pirzola
4 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
kırmızı toz biber
karabiber, kekik
1 tatlı kaşığı salça
tuz
mantar sosu için
250 gram mantar
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
yarım su bardağı krema
yarım su bardağı su
tuz, karabiber
yapılışı
Öncelikle tavuk pirzolalarının derisi ve kemikleri çıkarılır ve yıkanır. Bir kaba yoğurt, salça, yeterli miktarda tuz, baharatlar ve doğranmış sarımsak ilave edilir karıştırılır. Tavuk pirzolalar bu karışıma koyulur karıştırarak bu sosa bulanır. Kabın üzeri kapatılıp buzdolabında 2 saat kadar dinlendirilir. Daha sonrasında tavuk etleri fırın pişirme poşetine koyulur, birkaç yerinden delinen poşet 200 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirilir. Daha sonrasında poştin üst kısmı yırtılır ve tavuk etlerinin üzerleri kızarana kadar biraz daha pişirilir.
Mantar sosu için mantarlar yıkanır ve boylamasına doğranır. Tavaya tereyağ ve ince doğranmış soğanlar alınıp sarartılır. İçerisine mantarlar ilave edilip sotelenir. İçerisine un eklenir ve kavrulur. Su, karabiber, tuz ilave edilip karıştırılır. Söndürmeye yakın krema eklenir ve ocaktan alınır.
Pişen tavuk pirzolaları servis tabağına alınır ve üzerine mantar sos dökülür.
Afiyet olsun
malzemeler
4 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt veya süt
3 adet havuç
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
3 su bardağı un
tarçın, 1 çay bardağı damla çikolata
yarım su bardağı ceviz
yapılışı
Yumurta ve şeker çırpılır. Üzerine sıvıyağ yoğurt ilave edilip tekrar çırpılır.
Un, kabartma tozu vanilya ve tarçın eklenir karıştırılır. Son olarakta rendelenmiş havuç, damla çikolata ve kırıklanmış ceviz ilave edilir karıştırdıktan sonra margarin ile yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun
malzemeler
250 gram oda ısısında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı badem veya fındık
1 su bardağı pudra şekeri
4 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yapılışı
Öncelikle kırıklanmış bademler tavaya alınır ve karıştırarak kavrulur. Üzerine unun tamamı eklenir kısık ateşte karıştırarak rengi değişmeye başlayana kadar kavrulur. Ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra diğer malzemelerde eklenir ve hamur yoğurulur. (Bilindik kurabiye hamurlarından farklıdır, toparlanması zor bir hamurdur telaş etmeyin)
Un serili bir tezgah üzerinde, hamurun üzerine keserek açtığımız buzdolabı poşeti koyarak merdaneyle parmak kalınlığında açılır.(Poşeti koymamızın sebebi hamurun merdaneye yapışmasını önlemektir) Bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesilir. Daha sonra da aynı bardakla ay şekli verilir. Yada yuvarlak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Veya elimizle de şekil verebiliriz. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında fazla kızartmadan pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine süzgeçle pudra şekeri elenir.
Afiyet olsun
malzemeler
125 gram tereyağ
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı şeker
yarım su bardağı kırıklanmış ceviz
yapılışı
Tereyağ eritilir. Üzerine un ilave edilip kısık ateşte kavrulur. Unun rengi koyulaşmaya yakın kırıklanmış cevizler ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Sütün içerisine şeker koyulur ve karıştırılır. Kavrulmuş unun üzerine süt şeker karışımı ilave edilip karıştırılır. Ocaktan alınır.Tencerenin kapağı kapatılarak dinlendirilir.Kaşıkla şekil verilerek servis edilir.
malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mahlep
1 adet yumurta sarısı
yarım su bardağı keten tohumu
yeterli miktarda un
yapılışı
Su, süt, sıvıyağ şeker, tuz karıştırma kabına alınır. Üzerine mahlep, keten tohumu ilave edilir ve un ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan hamur yoğurulur. Üzeri kapatılarak mayalandırılır. Mayalanan hamurdan parçalar kopartılır ve yuvarlatılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Biraz da tepside mayalandırılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun
malzemeler
4 adet yumurta
8 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı un
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kreması için
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı şeker
50 gram tereyağ
üzerine
2 adet muz
1 paket krem şanti
yarım su bardağı süt
bitter çikolata
yapılışı
Pandispanyası için, yumurta ve şeker çırpılır. İçerisine un, kabartma tozu ve vanilya eklenir, karıştırılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülür, üzeri düzeltilir ve 170 derecelik fırında çok kızartmadan pişirilir.Fırından çıkarır çıkarmaz kağıdıyla birlikte rulo olarak sarılır ve üzerine nemli bir bez örtülür.
Kreması için, tereyağ hariç bütün malzemeler tencereye dökülür ve karıştırılır. Ocağa alınır, karıştırarak pişirilir. Söndürmeye yakın tereyağ ilave edilip karıştırılır. Ocaktan alınır ve ara sıra karıştırarak üzeri kabuk tutmadan soğutulur.
Ayrı bir yerde krem şanti yarım bardak süt ile çırpılır.
Pandispanyanın üzerine soğumuş olan kreme yayılır. Uzun olan kısıma iki adet muz koyulur ve rulo şeklinde sarılır. Üzeri çırpılmış krem şanti ile kaplanır. En üstüne de çikolata rendelenir. Buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun
malzemeler
1 adet soğan
1 adet küçük patates
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
yarım su bardağı süt
yarım brokoli
sıvıyağ, tuz karabiber
yapılışı
Soğan ve sarımsak yemeklik doğranır. Tencereye bir miktar sıvıyağ ekleyerek sarartılır. Üzerine un ilave edilir ve kavrulur. Salça eklenir karıştırılır. Su ilave edilir ve doğranmış patates ile dal olarak ayrılıp yıkanmış brokoli eklenir. Orta hararetli ateşte patates ve brokoliler pişene kadar kaynatılır. Pişen çorba blendırdan geçirilir. Süt, karabiber tuz ilave edilir. 2-3 dakika kadar kaynatılır.
Afiyet olsun
malzemeler
4 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 buçuk su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 buçuk su bardağı un
1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu
yarım su bardağı fındık kırığı
1 su bardağı damla çikolata
yapılışı
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. İçerisine sıvıyağ, süt portakal suyu ve kabuk rendesi ilave edilir karıştırılır. Un kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırılır. Son olarak bir su bardağı damla çikolata ekleyip karıştırılır. Margarin ile yağlanmış kek kalıbına öncelikle fındık kırığı serpiştirilir ve üzerine kek karışımı dökülür. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvıyağ
yarım kalıp peynir
2 adet közlenmiş kırmızı biber
maydanoz
4 adet yufka
yapılışı
Bir yumurta, süt, sıvıyağ karıştırılır. Közlenmiş ve soyulmuş biberler ve maydanoz doğranır. Doğranan malzemeler peynir ile karıştırılarak iç harcı oluşturulur. İlk yufka düz bir zemin üzerine serilir. Üzerine fırça yardımı ile sütlü karışım sürülür. İkinci yufkada üzerine serilir. Onunda üzerine sütlü karışımdan sürülür. Yufka 10 eşit parçaya bölünür. İçerisine peynirli harç koyulur, sigara böreği gibi sarılır. Diğer yufkalarda aynı işlemlerden geçirilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Kalan sütlü karışıma yumurta sarısı ilave edilip, yufkaların üzerine sürülür. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun
malzemeler
2 adet yumurta
yarım paket oda ısısında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı süt
yeterli miktarda un
üzeri için fındık kırığı
yapılışı
Margarin yumurta sarıları, pudra şekeri ve iki yemek kaşığı sütte eritilmiş nescafe yoğurma kabına alınarak karıştırılır daha sonra un ve kabartma tozu azar azar eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklükte parçalar kopartılıp yuvarlatılır. Yuvarlatılmış hamurların hertarafı önce yumurta akına daha sonrada fındığa bulanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun
malzemeler
yarım çay bardağı ılık su
yarım su bardağı süt
yarım paket yaş maya
yarım su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
2 buçuk-3 su bardağı un
kızartmak için sıvıyağ
üzerine pudra şekeri
veya marmelet
yada benmari usulü eritilmiş çikolata
yapılışı
Maya ılık suda eritilir. İçerisine pudra şekeri ekleyip karıştırılır. Un hariç diğer malzemelerde ilave edilir karıştırılır. Un azar azar eklenerek ele yapışmayan bir hamur yoğurulur ve mayalandırılır. Mayalanan hamur az miktarda un serptiğimiz tezgaha alınır ve merdane ile parmak kalınlığı kadar açılır. Açılan hamurdan öncelikle su bardağı ile büyük yuvarlaklar kesilir daha sonrada küçük bir bardakla halka şekli verilir. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen halkalar kabarması için dinlendirilir. Kabaran hamurlar kızgın yağda kızartılır. Üzerine istediğiniz seçenekler eklenerek servis edilir.
Afiyet olsun