Sayfalar

Cuma, Aralık 7

kadınbudu köfte

malzemeler
500 gram kıyma
30 gram margarin
1 orta boy soğan
yarım su bardağı pirinç
yarım su bardağı un
2 adet yumurta
maydonoz karabiber, tuz

yapılışı
Pirinç küçük bir tencereye koyulur. Üzerini aşacak kadar su ilave edilip kaynatılır. Ağır ateşte pirinçler pişene kadar kaynatılır. Pişen pirinçler süzülüp soğumaya bırakılır. 
Margarin tavaya alınır ve eritilir. Doğranmış soğanda ilave edilir karıştırarak birkaç dakika pişirilir. Kıymanın yarısı karıştırma kabına ayrılır. Kalan kıyma soğanlara ilave edilip beş dakika kadar pişirilir. Karıştırma kabına ayırdığımız kıymanın içerisine pirinç soğanla birlikte kavurduğumuz kıyma, kıyılmış maydonoz, tuz, karabiber ilave edip iyice yoğurulur. Yoğurduğumuz köfte harcı buzdolabına kaldırılıp, yarım saat kadar dinlendirilir. Bu süre sonunda harçtan iri parçalar alıp yuvarlanır. Bir tavada ayçiçek yağı kızdırılır. Köfteleri önce una ve yumurtaya bulayıp kızgın yağda alt üst ederek pişirilir. Ilık veya soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun

Cuma, Ekim 19

hindistan cevizli kurabiye

malzemeler
1 adet yumurta
250 gram tereyağ veya margarin
yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 çay bardağı hindistan cevizi
4 su bardağı un

yapılışı
Margarin, yumurta sarısı, sıvıyağ, pudra şekeri, hindistan cevizinden iki yemek kaşığı hepsi karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilya azar azar ilave edilerek yoğurulur. İstediğimiz büyüklükte parçalar koparılıp yuvarlatılır. Önce yumurta akına daha sonrada hindistan cevizine bulanır. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun 
 

 

Çarşamba, Ağustos 1

piramit pasta

malzemeler
2 paket petit beurre bisküvi
2 buçuk su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
50 gram margarin

yapılışı
Yumurta, şeker, un, kakao, süt tencereye alınır ve topaklanmadan çırpılır. Ocağa alınır ve karıştırarak pişirilir. Ilınan kremanın içerisine erimiş margarin ve vanilyalar eklenir mikserle çırpılır. Tezgahın üzerine streç film serilir. Üzerine 4 bisküvi enine 3 bisküvi boylamasına olacak şekilde kremadan bir miktar sürülür. Aynı şekilde bisküviler dizilir. Tekrar kremadan sürülür ikinci kat bisküviler dizilir üzerlerine krema sürülür. Orta kat iki yanlar dört kat olacak şekilde krema ve bisküviler eklenir.İsteğe göre ortasına iki adet muz koyulur ve yanlardan ortaya doğru streç filmle birlikte birleştirilir. Donması için dondurucuya koyulur. Daha sonra dolaba alınan pasta dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun   
 

patatesli buzluk böreği



malzemeler
3 adet yufka
4 adet haşlanmış patates
2 adet yumurta
1 buçuk su bardağı süt
100 gram tereyağ veya margarin
yarım su bardağı beyaz peynir
karabiber 
kaşar peynir rendesi
pul biber





 
 yapılışı
Haşlanmış patatesler rendelenir. İçerisine süt, yumurtalar, erimiş tereyağ, rendelenmiş beyaz peynir ve karabiber eklenir karıştırılır. Yufka düz bir zemine serilir. Üzerine patatesli harçtan sürülür. Üzerine ikinci yufka serilir tekrar patatesli harçtan sürülür. Son yufkada aynı şekilde yapılır. Üç kat olan yufka kenarları hafif içe kırılıp rulo şeklinde sarılır. Ortadan ikiye kesilen börek 10 dakika kadar dondurucuda dinlendirilir. Parmak kalınlığında kesilen börekler streç film serili tepsiye dizilir ve buzlukta  dondurulur. Donan börekler buzdolabı poşetine koyulup buzlukta bekletilir. Pişireceğimiz zaman fırın tepsisine dizilir üzerlerine kaşar peynir rendesi ve pul biber serpilir. 200 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun

Perşembe, Haziran 7

köstebek pasta

malzemeler
pandispanyası için
4 adet yumurta
8 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kreması için
1 türk kahvesi fincanı un
1 türk kahvesi fincanı şeker
4 türk kahvesi fincanı süt
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
2 adet muz
yarım su bardağı damla çikolata


yapılışı
Pandispanyası için öncelikle yumurtalar ve şeker çırpılır. İçerisine un, kabartma tozu, vanilya ve kakao ekleyip karıştırılır. 24 cm lik margarinle yağlanmış tepsiye dökülür. 170 dercede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkarılan kek soğumaya bırakılır.
Kreması için tencereye un, şeker süt, vanilya dökülür ve iyice karıştırılır. Ocağa alınan krema karıştırılarak pişirilir. Pişen krema ocaktan alınır kabuk tutmaması için ara sıra karıştırılarak soğutulur. Bir bardak süt ile krem şanti çırpılır ve soğuyan kremayla karıştırılır. Kremanın içerisine damla çikolata ilave edilip karıştırılır. Tepsiden çıkarılan pandispanyanın kenarından bir parmaklık mesafe bırakılır ve 1 cm derinliğinde yuvarlak kesilir. Tatlı kaşığı yardımı ile tabanını delmeden oyuk açılır. Çıkan kırıntılar elimizle veya parçalayıcı ile ufalanır. Oyduğumuz kısma iki yemek kaşığı krema yayılır ortadan ve enine ikiye böldüğümüz muzlar dizilir. Kalan kremada üzerine kubbe şekinde sürülür. Ufalanmış pandispanya kremayı tamamen kaplayacak şekilde 
üzerine dökülür. Buzdolabında soğutup servis edilir.
Afiyet olsun
  

Cumartesi, Mayıs 19

çıngıllı

malzemerler
3 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet tavuk göğüs eti
5 su bardağı tavuk suyu
tuz, karabiber

yapılışı
Tavuk eti tencereye alınır 6 su bardağı su ile haşlanır. Haşlanan tavuk eti küçük parçalara ayrılır. Tencereye tereyağ alınır ve erişte rengi kahverengileşinceye kadar kovrulur. Üzerine beş su bardağı tavuk suyu tavuk etleri, haşlanmış nohut, tuz ve karabiber eklenir ve karıştırılır. kapağı kapatılıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Demlendirdikten sonra servis edilir.

peynirli buzluk böreği

malzemeler
4 adet yufka
150 gram tereyağ
yarım kalıp peynir
maydonoz
yumurta sarısı

yapılışı
Yufka düz bir zemin üzerine serilir. Üzerine erimiş tereyağı sürülür. ikinci yufkada üzerine serilir tekrar tereyağ sürülür. İki kat olan yufka sigara böreği kesimi gibi 12 eşit parçaya bölünür. Peynir kırıklanır ve yıkanmış doğranmış maydonoz koyulur karıştırılır. Hamurun geniş tarafına peynirli harçtan koyulur ve sigara böreği gibi sarılır.
Diğer iki yufkada aynı şekilde sarılır. Sarılan hamurlar streç film serili tepsiye dizilir ve buzdolabında dondurulur. Donduktan sonra buzdolabı poşetine koyulur ve buzlukta bekletilir. Pişireceğimiz zaman su dolu kaba koyulan böreklerin buzu hafif çözülünce elimizle hafifçe sıkarak tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülen börekler 200 derecelik fırında pişirilir. İsteğe göre patatesli ve kıymalı harç ile de hazırlanabilir.
Afiyet olsun   
 
 
 

çilekli tart

malzemeler
1 adet yumurta
125 gram margarin veya tereyağ
2 su bardağı un
yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet vanilya
1 fiske tuz
kreması için
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
yarım kilo çilek

yapılışı
Tart hamuru için margarin yumurta, pudra şekeri, vanilya ve un ile hamur yoğurulur. Buzdolabında bir saat kadar dinlendirilir. Un serili tezgah üzerinde hamurun üzerine de biraz un serperek tart kalıbımıza göre hamur açılır. Hamur margarinle yağlanmış kalıba yerleştirilir ve çatal yardımıyla delikler açılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çok kızartmadan pişirilir. Diğer tarafta krema malzemeleri tencereye koyulur ve karıştırılır. Ocağa alınır ve karıştırarak pişirilir. Soğuyan krema tart hamurunun üzerine dökülür ve düzeltilir. Kremanın üzerine de yıkanmış ve kurulanmış, ortadan ikiye kesilen çilekler yerleştirilir. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun  

Cumartesi, Nisan 21

sarımsaklı yoğurt soslu salata

malzemeler
1 adet büyük boy havuç
2 adet salatalık
3 diş sarımsak 
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz

yapılışı
Havuç rendelenir ve sıvıyağ ile tavada hafifçe kavrulur. Yoğurdun içerisine sarımsaklar ezilerek karıştırılır. Salatalıklar rendelenir, soğuyan havuçlarla birlikte yoğurda ilave edilir.
Son olarak tuz eklenir ve karıştırılır.

makarnalı milföy böreği

malzemeler
4 adet milföy hamuru
1 su bardağı fiyonk makarna
1 adet yumurta
yarım su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı kadar beyaz peynir
çörek otu

yapılışı
Öncelikle makarnalar haşlanır. Bir kabın içerisine yumurta, süt, sıvıyağ alınır ve çırpılır. Bu karışımdan yarım çay bardağı milföyün üzerine dökmek için ayrılır.  Haşlanan ve ılıyan makarnaya çırpılan  sos dökülür ve karıştırılır. Milföy hamurları iki kat üst üste koyularak dikdörtgen bir tepsiye göre, hafif un serilmiş tezgah üzerinde açılır. Yağlı kağıt serili tepsiye açılan milföy hamuru yerleştirilir. Üzerine makarna karışımı dökülür ve düzeltilir. Makarnaların üzerinede peynir ufalanır. Geriye kalan iki milföyde aynı şekilde açılıp makarnaların üzerine serilir. Ayırdığımız yarım çay bardağı sos milföyün üzerine dökülür ve her yerine gelecek şekilde yaydırılır. Börek dilimlere ayrılır üzerine çörekotu serpilir. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.
Afiyet olsun

Perşembe, Nisan 19

mantar soslu tavuk pirzola

malzemeler
6 adet tavuk pirzola
4 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
kırmızı toz biber
karabiber, kekik
1 tatlı kaşığı salça
tuz
mantar sosu için
250 gram mantar
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
yarım su bardağı krema
yarım su bardağı su
tuz, karabiber

yapılışı
Öncelikle tavuk pirzolalarının derisi ve kemikleri çıkarılır ve yıkanır. Bir kaba yoğurt, salça, yeterli miktarda tuz, baharatlar ve doğranmış sarımsak ilave edilir karıştırılır. Tavuk pirzolalar bu karışıma koyulur karıştırarak bu sosa bulanır. Kabın üzeri kapatılıp buzdolabında 2  saat kadar dinlendirilir. Daha sonrasında tavuk etleri fırın pişirme poşetine koyulur, birkaç yerinden delinen poşet 200 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirilir. Daha sonrasında poştin üst kısmı yırtılır ve tavuk etlerinin üzerleri kızarana kadar biraz daha pişirilir.
Mantar sosu için mantarlar yıkanır ve boylamasına doğranır. Tavaya tereyağ ve ince doğranmış soğanlar alınıp sarartılır. İçerisine mantarlar ilave edilip sotelenir. İçerisine un eklenir ve kavrulur. Su, karabiber, tuz ilave edilip karıştırılır. Söndürmeye yakın krema eklenir ve ocaktan alınır.
Pişen tavuk pirzolaları servis tabağına alınır ve üzerine mantar sos dökülür.
Afiyet olsun    
 

havuçlu kek

malzemeler
4 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt veya süt
3 adet havuç
1 adet kabartma tozu 
1 adet vanilya
3 su bardağı un
tarçın, 1 çay bardağı damla çikolata
yarım su bardağı ceviz
 
yapılışı
Yumurta ve şeker çırpılır. Üzerine sıvıyağ yoğurt ilave edilip tekrar çırpılır.
Un, kabartma tozu vanilya ve tarçın eklenir karıştırılır. Son olarakta rendelenmiş havuç, damla çikolata ve kırıklanmış ceviz ilave edilir karıştırdıktan sonra margarin ile yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir. 
Afiyet olsun

Salı, Nisan 17

kavala kurabiyesi

malzemeler
250 gram oda ısısında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı badem veya fındık
1 su bardağı pudra şekeri
4 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

yapılışı
Öncelikle kırıklanmış bademler tavaya alınır ve karıştırarak kavrulur. Üzerine unun tamamı eklenir kısık ateşte karıştırarak rengi değişmeye başlayana kadar kavrulur. Ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra diğer malzemelerde eklenir ve hamur yoğurulur. (Bilindik kurabiye hamurlarından farklıdır, toparlanması zor bir hamurdur telaş etmeyin)
Un serili bir tezgah üzerinde, hamurun üzerine keserek açtığımız buzdolabı poşeti koyarak merdaneyle parmak kalınlığında açılır.(Poşeti koymamızın sebebi hamurun merdaneye yapışmasını önlemektir) Bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesilir. Daha sonra da aynı bardakla ay şekli verilir. Yada yuvarlak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Veya elimizle de şekil verebiliriz. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında fazla kızartmadan pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine süzgeçle pudra şekeri elenir.
Afiyet olsun 

un helvası


malzemeler
125 gram tereyağ
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı şeker
yarım su bardağı kırıklanmış ceviz
  

yapılışı
Tereyağ eritilir. Üzerine un ilave edilip kısık ateşte kavrulur. Unun rengi koyulaşmaya yakın kırıklanmış cevizler ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Sütün içerisine şeker koyulur ve karıştırılır. Kavrulmuş unun üzerine süt şeker karışımı ilave edilip karıştırılır. Ocaktan alınır.Tencerenin kapağı kapatılarak dinlendirilir.Kaşıkla şekil verilerek servis edilir.

Salı, Nisan 10

keten tohumlu poğaça

malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mahlep
1 adet yumurta sarısı
 yarım su bardağı keten tohumu 
yeterli miktarda un

yapılışı
Su, süt, sıvıyağ şeker, tuz  karıştırma kabına alınır. Üzerine  mahlep, keten tohumu ilave edilir ve un ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan hamur yoğurulur. Üzeri kapatılarak mayalandırılır. Mayalanan hamurdan parçalar kopartılır ve yuvarlatılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Biraz da tepside mayalandırılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun 
 
 

muzlu rulo pasta

malzemeler
4 adet yumurta
8 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı un
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kreması için
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı şeker
50 gram tereyağ
üzerine
2 adet muz
1 paket krem şanti
yarım su bardağı süt
bitter çikolata

yapılışı
Pandispanyası için, yumurta ve şeker çırpılır. İçerisine un, kabartma tozu ve vanilya eklenir, karıştırılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülür, üzeri düzeltilir ve 170 derecelik fırında çok kızartmadan pişirilir.Fırından çıkarır çıkarmaz kağıdıyla birlikte rulo olarak sarılır ve üzerine nemli bir bez örtülür.
Kreması için, tereyağ hariç bütün malzemeler tencereye dökülür ve karıştırılır. Ocağa alınır, karıştırarak pişirilir. Söndürmeye yakın tereyağ ilave edilip karıştırılır. Ocaktan alınır ve ara sıra karıştırarak üzeri kabuk tutmadan soğutulur.
Ayrı bir yerde krem şanti yarım bardak süt ile çırpılır.
 Pandispanyanın üzerine soğumuş olan kreme yayılır. Uzun olan kısıma iki adet muz koyulur ve rulo şeklinde sarılır. Üzeri çırpılmış krem şanti ile kaplanır. En üstüne de çikolata rendelenir. Buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun
       

Çarşamba, Mart 28

brokoli çorbası

malzemeler
1 adet soğan
1 adet küçük patates
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
yarım su bardağı süt
yarım brokoli
sıvıyağ, tuz karabiber

yapılışı
Soğan ve sarımsak yemeklik doğranır. Tencereye bir miktar sıvıyağ ekleyerek sarartılır. Üzerine un ilave edilir ve kavrulur. Salça eklenir karıştırılır. Su ilave edilir ve doğranmış patates ile dal olarak ayrılıp yıkanmış brokoli eklenir. Orta hararetli ateşte patates ve brokoliler pişene kadar kaynatılır. Pişen çorba blendırdan geçirilir. Süt, karabiber tuz ilave edilir. 2-3 dakika kadar kaynatılır.
Afiyet olsun   

Pazartesi, Mart 26

portakal kabuklu, damla çikolatalı kek

malzemeler
4 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 buçuk su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 buçuk su bardağı un
1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu
yarım su bardağı fındık kırığı
1 su bardağı damla çikolata
 

yapılışı
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. İçerisine sıvıyağ, süt portakal suyu ve kabuk rendesi ilave edilir karıştırılır. Un kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırılır. Son olarak bir su bardağı damla çikolata ekleyip karıştırılır. Margarin ile yağlanmış kek kalıbına öncelikle fındık kırığı serpiştirilir ve üzerine  kek karışımı dökülür. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. 

 

Pazar, Mart 25

kırmızı biberli peynirli börek

malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvıyağ
yarım kalıp peynir
2 adet közlenmiş kırmızı biber 
maydanoz
4 adet yufka


yapılışı
Bir yumurta, süt, sıvıyağ karıştırılır. Közlenmiş ve soyulmuş biberler ve maydanoz doğranır. Doğranan malzemeler peynir ile karıştırılarak iç harcı oluşturulur. İlk yufka düz bir zemin üzerine serilir. Üzerine fırça yardımı ile sütlü karışım sürülür. İkinci yufkada üzerine serilir. Onunda üzerine sütlü karışımdan sürülür. Yufka 10 eşit parçaya bölünür. İçerisine peynirli harç koyulur, sigara böreği gibi sarılır. Diğer yufkalarda aynı işlemlerden geçirilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Kalan sütlü karışıma yumurta sarısı ilave edilip, yufkaların üzerine sürülür. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun

Cuma, Şubat 17

fındıklı ve nescafeli kurabiye

malzemeler
2 adet yumurta
yarım paket oda ısısında margarin
1 su bardağı pudra  şekeri
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı süt
yeterli miktarda un
üzeri için fındık kırığı


yapılışı
Margarin yumurta sarıları, pudra şekeri ve iki yemek kaşığı sütte eritilmiş nescafe yoğurma kabına alınarak karıştırılır daha sonra un ve kabartma tozu azar azar eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklükte parçalar kopartılıp yuvarlatılır. Yuvarlatılmış hamurların hertarafı önce yumurta akına daha sonrada fındığa bulanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
 Afiyet olsun

Salı, Şubat 7

donut

malzemeler
yarım çay bardağı ılık su
yarım su bardağı süt
yarım paket yaş maya
yarım su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
2 buçuk-3 su bardağı un
kızartmak için sıvıyağ
üzerine pudra şekeri
veya marmelet
yada benmari usulü eritilmiş çikolata



yapılışı
Maya ılık suda eritilir. İçerisine pudra şekeri ekleyip karıştırılır. Un hariç diğer malzemelerde ilave edilir karıştırılır. Un azar azar eklenerek ele yapışmayan bir hamur yoğurulur ve mayalandırılır. Mayalanan hamur az miktarda un serptiğimiz tezgaha alınır ve merdane ile parmak kalınlığı kadar açılır. Açılan hamurdan öncelikle su bardağı ile büyük yuvarlaklar kesilir daha sonrada küçük bir bardakla halka şekli verilir. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen halkalar kabarması için dinlendirilir. Kabaran hamurlar kızgın yağda kızartılır. Üzerine istediğiniz seçenekler eklenerek servis edilir.


Afiyet olsun

Salı, Ocak 3

profiterol

malzemeler
1 su bardağı su
125 gram margarin
5 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 buçuk su bardağı un
çay kaşığının uçuyla tuz
dolgu kreması için
5 yemek kaşığı un
yarım litre süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
yarım su bardağı şeker
çikolata sosu için
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
80 gram bitter çikolata 

yapılışı

Tencereye su şeker, tuz margarin eklenir margarin eriyene kadar kaynatılır. Un eklenir karıştırılarak bir iki dakika pişirilir. Soğuyunca yumurtalardan biri kırılıp karıştırılıp iyice hamura yedirilir. Diğer yumurtalarda aynı şekilde hamura iyice yedirilir ve yapışkan bir hamur elde edilir. Sıkma torbasının en geniş ucu takılır. Hamur torbaya alınıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkılır. Uç kısımlarını düzeltmek için işaret parmağımızı ıslatıp sivri uçları bastırılır.Sıkma torbası yoksa iki tatlı kaşığı yardımı ile yapabilirsiniz. 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir. Pişen profiterol topları soğumaya bırakılır. Kremasını yapmak için yumurta, un,şeker tencereye  alınıp karıştırılır ve süt eklenir karıştırmaya devam edilir. Ocakta üzeri göz göz olana kadar pişirilir. Margarinide ekleyip  ocaktan alınır. Ara ara karıştırılıp soğutulur. Çikolata sosu için ise çikolata hariç bütün malzemeler tencereye alınır ve iyice karıştırılır. Ocağa alınan tencere karıştıra karıştıra pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra bitter çikolata içerisine koyulur karıştırılır. Krema sivri uç takılı sıkma torbası ile profiterollerin içerisine doldurulur, yada ortasından kesip içerisine sürülür. Profiteroller kaselere paylaştırılır ve üzerlerine soğumuş olan çikolata sosu gezdirilir.
Afiyet olsun  

çilekli pudingli kek

malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket çilekli puding
2 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu 
kreması için
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta 
yarım su bardağı şeker
1 adet vanilya
50 gram margarin 


yapılışı
Yumurtalar karıştırma kabına kırılır, şeker ilave edilip köpürünceye kadar çırpılır.
Süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırılır. Toz halde puding, un, kabartma tozu ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Yağlanmış kek kalıbına dökülüp 175 derecede pişirilir.
Soğumaya bırakılır. Krema malzemeleri margarin hariç bir tencereye alınıp çırpılır. Ocakta göz göz olana kadar pişirilir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra margarin ilave edilip karıştırılır. Soğuyan kek ortadan ikiye kesilir. Alt tabanın ortası kanal şeklinde oyulur. soğuyan kremadan bu kanala dökülür ve kekin üst kısmı üzerine koyulur. Kekin üzerinede krema sürülür. Çıkartılan kek kırıkları rondodan geçirilip kremanın üzerine serpiştirilir. Kremasız şekliylede mis gibi çilek kokusuylada harika oluyor.
Afiyet olsun