baklava

 

malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat

çay kaşığının ucuyla tuz

yeterli miktarda un, açmak için nişasta

üzeri için 1 paket margarin 1 kase çekilmiş ceviz veya fındık

şerbeti için

4 su bardağı su

3 buçuk su bardağı şeker

bir dilim limon

yapılışı

Öncelikle şerbet için su ve şeker tencereye alınır.

Kaynamaya başlayınca limon dilimi içerisine atılır.

10 - 15 dakika daha kaynatılır soğuması için ocaktan alınır.

Sıvıyağ, süt, yumurta, tuz karbonat karıştırma kabına alınır. İçerisine un yavaş yavaş eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yağrulur. Yoğrulan hamurdan 40 adet beze yapılır. Bezeler nişasta ile tabak büyüklüğünde açılır. 10 adet olana kadar üst üste koyulur, bu şekilde diğer bezelerde açılır. 10 adet üst üste koyulan yufka nişasta ile tepsi büyüklüğünde açılıp yağlanmış tepsiye serilir. Üzerine ceviz serpilir. Kalan 3 adet onluk yufkada tepsi büyüklünde açılır aralara tekrar ceviz serpilir. Son yufkayıda serdikten sonra baklava şeklinde kesilir. Üzerine eritilmiş kızgın margarin gezdirilir.180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Baklavanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir. 

Afiyet olsun