ıspanak çorbası

malzemeler

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 adet iri patates

6 su bardağı su

3 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı salça

1 kök ıspanağın yaprak kısımları

sıvıyağ

tuz, karabiber

yapılışı 

Soğan ve sarımsak yemeklik doğranır tencereye alınır, biraz sıvıyağ dökülerek sotelenir. İçine küp doğranmış patates eklenir, salçada ekleyip karıştırılır. Su ilave edilip patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişince blender ile iyice ezilir. Yoğurt un ile biraz ılık su yardımıyla, çatalla çırpılır. Ocağa alınan çorbaya ilave edilir. Kıvamı ayarlandıktan sonra ince doğranmış ıspanaklar eklenir sonra karabiber ve tuz eklenir. Birkaç taşım kaynatılır.

İsteğe göre ıspanaklar iri gelirse blender ile ufaltılabilir.

Afiyet olsun